К рекомендуемым можно отнести перерывы для лиц, работающих за компьютерами или в условиях повышенных температур. Кроме того, в каждой организации могут быть предусмотрены особые перерывы, например для психологической разгрузки, кратковременного отдыха.
Практически все перерывы включаются в рабочее время и подлежат оплате – за исключением перерыва для отдыха и питания. А теперь все по порядку.
Время для отдыха и питания
Работодатели всех организаций (и некоммерческих, и коммерческих) обязаны предоставлять работникам в течение рабочего дня (смены) перерыв для отдыха и питания. Эта обязанность установлена ст. 108 ТК РФ. Такой перерыв может длиться от 30 минут до 2 часов. Конкретная же продолжительность устанавливается локальными актом организации, обычно правилами внутреннего трудового распорядка.
Обратите внимание
Поскольку перерыв для отдыха и приема пищи не включается в рабочее время и не оплачивается, сотрудник может использовать его по своему усмотрению и отлучаться с места работы.
Однако работники определенных категорий не могут прерывать исполнение своих трудовых обязанностей и перерыв для приема пищи им не предоставляется на основании нормативных правовых актов. К таковым, в частности, относятся педагоги и работники образовательных учреждений. Согласно Приказу Минобрнауки РФ от 27.03.2006 № 69 «Об особенностях режима рабочего времени и времени отдыха педагогических и других работников образовательных учреждений» этим работникам обеспечивается возможность приема пищи одновременно вместе с обучающимися, воспитанниками или отдельно в специально отведенном для этой цели помещении. В подобных случаях обеденный перерыв включается в рабочее время и подлежит оплате.
При установлении продолжительности перерыва для обеда возникает вопрос: можно ли установить разную продолжительность перерыва или момент его предоставления для работников различных должностей?
Поскольку никаких запретов Трудовым кодексом не установлено, работодатель вправе установить разную продолжительность и время перерыва для работников различных категорий, тем более, сделать это, скорее всего, придется, если в организации установлено несколько режимов рабочего времени, то есть какие-то работники трудятся по пятидневной рабочей неделе с двумя выходными, какие-то посменно и т. д. А для некоторых специальностей нормативными правовыми актами установлены отдельные требования и рекомендации. Так, Приказом Минтранса РФ от 20.08.2004 № 15 утверждено Положение об особенностях режима рабочего времени и времени отдыха водителей автомобилей (далее – Положение), которые должны учитываться при составлении графиков работы (сменности) водителей организаций всех форм собственности.
Согласно п. 24 Положения водителям организаций, работающих в сменном режиме, продолжительность смены при котором более 8 часов, могут предоставляться два перерыва для отдыха и питания общей продолжительностью не более 2 часов и не менее 30 минут. При этом время предоставления перерыва для отдыха и питания и его конкретная продолжительность (общая продолжительность перерывов) устанавливаются работодателем с учетом мнения представительного органа работников или по соглашению между работником и работодателем.
Правила предоставления перерывы для отдыха и питания
Обратите внимание
Если время и продолжительность перерыва для отдыха и питания для некоторых категорий работников организации отличается от общеустановленных, это следует отразить не только в правилах внутреннего трудового распорядка, но и в трудовом договоре с работниками (ст. 57 ТК РФ).
Сложности при установлении перерыва для отдыха и питания могут возникнуть, когда сотрудник работает в режиме неполного рабочего дня или по совместительству, а его рабочий день составляет, например, 2 часа. Как быть в этом случае – устанавливать такой перерыв или нет? Тем более если работник сам от него отказывается…
Поскольку ст. 108 ТК РФ не делает каких-либо исключений для работающих на условиях неполного рабочего времени, работодатель обязан установить перерыв независимо от режима рабочего времени и продолжительности рабочего дня (смены). Однако существует и другое мнение: при условиях неполного рабочего времени обеденный перерыв может не предоставляться. Кроме этого, в Постановлении Госкомтруда СССР, Секретариата ВЦСПС от 29.04.1980 № 111/8-51[1], которое действует до сих пор в части, не противоречащей Трудовому кодексу, например, говорится, что перерыв для отдыха и питания предоставляется женщинам, работающим неполное рабочее время, если продолжительность рабочего дня (смены) превышает 4 часа.
Мы придерживаемся первой точки зрения – что обязанность предоставлять перерыв для отдыха и приема пищи не зависит от продолжительности рабочего дня и должна исполняться в любом случае. Соответственно, следует установить минимальную продолжительность перерыва – 30 минут.
Если работник не использует перерыв на обед
Иногда работник в силу каких-либо причин не использует установленный ему перерыв для отдыха и приема пищи, а выполняет в это время свою работу. Может ли работодатель оплатить данный период? Отвечаем: нет. Предоставлять работникам обеденный перерыв, не входящий в рабочее время, – обязанность работодателя.
Исключение, как уже было сказано, сделано для категорий работников, которым такие перерывы не могут предоставляться. А вот обязанность использовать время отдыха для работников не установлена, выбор остается на их усмотрение – кто-то отдыхает, кто-то работает… В любом случае оплачивать время отдыха и питания, если работник в течение такого перерыва трудился, работодатель не должен.
Например, Д., работая охранником в ММБУ «УДХ», обратился в суд с требованием о взыскании с работодателя заработной платы за время обеда, поскольку он выполнял трудовые обязанности в обеденный перерыв. Он считал, что по условиям производства в ММБУ «УДХ» предоставление перерыва для отдыха и питания невозможно.
Однако суд установил, что работникам обеденный перерыв был установлен правилами внутреннего трудового распорядка и трудовыми договорами. Кроме этого, данными правилами не предусмотрен перечень работ, на которых по условиям производства невозможно предоставление перерыва для отдыха и питания. А согласно показаниям свидетелей на предприятии не установлен запрет покидать его территорию в обеденное время.
Таким образом, оснований для удовлетворения исковых требований Д. суд не усмотрел (Апелляционное определение Мурманского областного суда от 08.04.2015 по делу № 33-967).
Ст. 108 ТК РФ: официальный текст
Требования, определенные в статье 108 ТК РФ, вытекают из нормативов по охране труда. В данном случае забота законодателей о работниках выражается в предоставлении им права иметь обеденные перерывы в ходе выполнения трудовых обязанностей.
Формально обеденные перерывы нужно использовать для отдыха и приема пищи. Вместе с тем никому не вменяется в обязанность контролировать, как именно использует их работник. То есть перерывы положены, а что работник в это время делает, остается на его усмотрение.
Порядок предоставления перерывов зависит от режима работы организации и специфики выполняемых работником трудовых функций.
Перерывы по ст. 108 ТК РФ должны найти свое отражение во внутренних регламентах, касающихся трудового распорядка организации.
Как должны соблюдаться требования Трудового кодекса РФ при общем режиме работы?
При стандартном режиме работы правилами внутреннего распорядка организации должны быть предусмотрены:
- время начала обеденного перерыва;
- как долго продолжается обеденный перерыв.
В чем специфика требований ТК РФ при особых режимах работы?
Есть режимы работы, когда установить для всех единый обеденный перерыв по Трудовому кодексу невозможно, например:
- скользящий сменный график;
- ненормированный график;
- непрерывный характер работы (на конвейере, при производстве непрерывного цикла).
В этом случае работодателю следует предоставить работникам возможность делать передышки и питаться во время трудового процесса. Порядок предоставления таких обеденных перерывов должен быть зафиксирован во внутренних регламентах организации и (или) соглашениях с работниками.
Какие дополнительные требования предъявляются в отношении перерывов в течение рабочего дня?
Установлено общее правило, по которому максимальное и минимальное время обеденного перерыва по Трудовому кодексу (ст. 108) составляет:
- не менее 30 минут;
- не более 2 часов.
При этом, правилами внутреннего распорядка или трудовым договором может быть установлено, что указанный перерыв может не предоставляться работнику, если длительность его смены не превышает 4 часов.
Отметим, что дополнительные требования к продолжительности обеденного перерыва по ТК устанавливались правовыми актами бывшего СССР. В частности, существовали нормы, по которым:
- обеденный перерыв устанавливался таким образом, чтобы рабочий день (смена) делился им примерно пополам (постановление Госкомтруда СССР и секретариата ВЦСПС от 30.05.1985 № 162/12-55, утратило силу на основании приказа Минтруда России от 10.05.2017 № 415);
- предусматривалось назначение перерыва не ранее чем через 4 часа после начала работы при стандартных нормах рабочего времени, но отсутствие нормирования временного промежутка с начала работы до того времени, как начнется обеденный перерыв, при сокращенных нормах и гибком графике (постановление Госкомтруда СССР и секретариата ВЦСПС от 29.04.1980 № 111/8-51, утратило силу на основании приказа Минтруда России от 29.12.2016 № 848).
Документы СССР, чтобы нормировать обеденный перерыв, могут применяться работодателями добровольно в части, не противоречащей действующему законодательству.
В отдельных отраслях (обычно с особыми требованиями по охране и безопасности труда) существуют дополнительные внутриотраслевые положения, устанавливающие порядок и время перерывов в работе.
Перерывы в работе: как учитывать перекуры и обеды сотрудников
Отдых от работы помогает сотрудникам переключиться с одной задачи на другую. Какие перерывы работодатель обязан предоставлять, а какие может давать по своему усмотрению? Как правильно их оплачивать? Рассказывает эксперт Контур.Персонала Ольга Кубах.
Ольга Кубах
Каждый работник, который трудится больше 4 часов в смену или день, имеет право на перерыв. В этот период он освобождается от своих трудовых обязанностей и может использовать время отдыха по своему усмотрению — уйти домой, встретиться с друзьями или остаться в офисе (ст. 108 ТК РФ).
Теперь подробнее расскажем о видах перерывов в течение рабочего дня.
- Обязательные перерывы
- Перерыв для отдыха и питания
- Перерыв для обогрева и отдыха
- Перерыв для кормления ребенка
Обязательные перерывы
Это те перерывы, которые прописаны в ТК РФ. Если работодатель не предоставит их сотрудникам, его ждет штраф (ст. 5.27 КоАП РФ):
- от 1 000 до 5 000 рублей для должностных лиц;
- от 1 000 до 5 000 рублей для ИП;
- от 30 000 до до 50 000 рублей для юридических лиц.
Обязательные перерывы могут быть общими для всех и специализированными для конкретных сотрудников.
Перерыв для отдыха и питания
Кому положен. Этот вид отдыха обязателен для всех сотрудников.
Сколько длится. Не меньше 30 минут, но не больше двух часов.
Продолжительность перерыва каждая организация определяет сама и фиксирует в правилах внутреннего трудового распорядка или в соглашении с сотрудником (в ред. Федерального закона от 30.06.2006 № 90-ФЗ).
Перерыв для отдыха и питания не входит в рабочее время, поэтому перед тем как внести определенные часы работы в локальные нормативные акты, нужно вычесть время обеденного перерыва из общей продолжительности рабочего времени.
Пример. Если по договору рабочий день сотрудника длится 8 часов, а перерыв на обед — 60 минут, то прописать рабочий день сотруднику нужно с 9:00 до 18:00 с обеденным перерывом с 12:00 до 13:00.
Как оплачивать. Обеденный перерыв не включается в рабочее время и не оплачивается (ст. 108 ТК РФ).
Сотрудник может использовать перерыв по своему усмотрению, но если в это время он решил поработать, а не пообедать, то платить за это денежную компенсацию ему работодатель не должен.
Какие есть нюансы. Если сотрудники заняты на непрерывном производстве и не могут отлучаться с рабочего места, работодатель обязан обеспечить возможность отдохнуть и пообедать прямо на рабочем месте. Перечень таких работ и конкретное место для перерыва нужно прописать в правилах внутреннего трудового распорядка (ст. 108 ТК РФ).
Перерыв для обогрева и отдыха
Кому положен. Работникам, которые трудятся в холодное время года на улице, в закрытых неотапливаемых помещениях, и грузчикам, которые заняты на погрузочно-разгрузочных работах (ст. 109 ТК РФ).
Сколько длится. Продолжительность перерыва работодатель определяет сам и устанавливает ее в правилах трудового распорядка. При этом она должна соответствовать правовым актам и методическим рекомендациям, которые изданы на федеральном и региональном уровнях.
Например, главный государственный санитарный врач рекомендует ограничить время на улице, чтобы избежать переохлаждения (п. 5.10 Методические рекомендации от 19.09.2006):
- 10 минут без перерыва — при температуре -10 градусов;
- 5 минут без перерыва — при температуре ниже -10 градусов.
Продолжительность перерывов, согласно этим рекомендациям, зависит от климатического региона, температуры и энергопотребления сотрудника. Например, для сварщика в Саратове и сварщика в Магадане время перерыва будет отличаться.
Сотрудникам, которые трудятся в неотапливаемых помещениях, тоже необходимы перерывы для обогрева. Допустимые величины параметров микроклимата на рабочих местах в холодный и теплый периоды года приведены в таблице 5.2. гл. 5 Санитарных правил и норм САНПИН 1.2.3685-21. Они зависят не только от температуры воздуха, но и от энергозатрат сотрудника, влажности воздуха, скорости движения воздуха и температуры поверхностей.
Как оплачивать. Перерыв для обогрева и отдыха входит в рабочее время и оплачивается в стандартном порядке.
Какие есть нюансы. Кроме перерывов, работодатель должен предоставлять таким сотрудникам теплую одежду и помещения для обогрева. В противном случае они могут приостановить работу, за что их нельзя будет привлечь к дисциплинарной ответственности.
Перерыв для кормления ребенка
Кому положен. Женщинам, у которых есть ребенок до 1,5 лет (ст. 258 ТК РФ). При этом они могут работать не только в штате, но и по совместительству, а также неполный рабочий день, но не меньше трех часов за смену.
Сколько длится. На кормление ребенка работнице положено по 30 минут каждые три часа. Если у нее двое и больше детей до 1,5 лет, то перерыв должен длиться не меньше часа.
Какие есть нюансы. Использовать это время работница может по своему усмотрению, например:
- дробить рабочий день и уходить на кормление через каждые три часа;
- объединить эти перерывы и перенести их на начало или конец смены, тем самым сократив рабочий день.
Если сотрудница выбирает сократить рабочий день, то должна написать об этом заявление.
Женщинам, которые находятся в декретном отпуске и трудятся неполный рабочий день, необходимо сделать дополнительное соглашение к трудовому договору, прописать продолжительность перерыва и временной промежуток.
Фактические часы работы сотрудницы с учетом количества детей и часовым графиком предлагаем посмотреть в этой таблице:
| 8 | 1 | 2 | 1 час | 7 часов |
| ≥ 2 | 2 | 2 часа | 6 часов | |
| 7 | 1 | 2 | 1 час | 6 часов |
| ≥ 2 | 1 | 1 час | 6 часов | |
| 6 | 1 | 1 | 30 минут | 5 часов 30 минут |
| ≥ 2 | 1 | 1 час | 5 часов | |
| 5 | 1 | 1 | 30 минут | 4 часа 30 минут |
| ≥ 2 | 1 | 1 час | 4 часа | |
| 4 | 1 | 1 | 30 минут | 3 часа 30 минут |
| ≥ 2 | 1 | 1 час | 3 часа | |
| 3,5–4 | 1 | 1 | 30 минут | 3 часа |
| ≥ 2 | 1 | 1 час | 3 часа |
Как оплачивать. Перерывы для кормления оплачивают по среднему заработку. Поэтому в табеле учета рабочего времени их нужно выделять отдельно. А средний заработок исчислять каждый месяц из-за изменения расчетного периода, даже если женщина трудится одинаковое количество рабочих дней.
Допустим, у Инны Голубевой один ребенок. Из декрета она вышла 130 дней назад. За последние 12 месяцев работодатель начислил ей 179 000 рублей.
Пример 1. Стандартный учет рабочего времени — одинаковое количество рабочих часов в день
Голубева работает по 4 часа с понедельника по пятницу. Перерыв на кормление составляет 30 минут в день.
В этом случае нужно воспользоваться формулой:
Оплата за перерыв = В / ОД × ЧП / РД, где:
- В — выплаты за 12 месяцев, предшествующих месяцу предоставления перерывов;
- ОД — отработанные дни за 12 месяцев, предшествующих месяцу предоставления перерывов;
- ЧП — количество часов перерывов за месяц;
- РД — продолжительность рабочего дня сотрудника.
Рассчитаем оплату за перерывы на кормление в октябре 2021 года:
179 000 рублей / 130 дней × 10,5 часов (0,5 часа × 21 рабочий день) / 4 часа = 3 614 рублей
Пример 2. Стандартный учет рабочего времени — разное количество рабочих часов в день
Голубева в понедельник и среду работает по 5 часов в день, а во вторник, четверг и пятницу — по 4 часа в день. Каждый день Голубева получает перерыв 30 минут для кормления. Так как продолжительность рабочего времени в разные дни отличается, рассчитывать сумму к выплате нужно в следующем порядке:
Шаг 1. Определить среднюю продолжительность рабочего дня
Для этого количество рабочих часов в неделю, установленное сотруднице, нужно разделить на количество рабочих дней, которые она должна отработать за неделю.
Средняя продолжительность рабочего дня = (2 дня × 5 часов + 3 дня × 4 часа) / 5 дней = 4,4 часа
Шаг 2. Перевести время перерывов в рабочие дни
Для этого общее количество часов перерывов в соответствующем месяце делится на среднюю продолжительность рабочего дня.
Продолжительность перерывов в рабочих днях = 10,5 часов (0,5 часов × 21 рабочий день) / 4,4 часа = 2, 38 рабочих дня
Шаг 3. Рассчитать оплату за время перерывов
Для этого воспользуемся формулой:
Оплата за перерыв = В / ОД × ПРД, где:
- В — выплаты за 12 месяцев, предшествующих месяцу предоставления перерывов;
- ОД — отработанные дни за 12 месяцев, предшествующих месяцу предоставления перерывов;
- ПРД — продолжительность перерывов в рабочих днях.
Оплата перерывов за октябрь 2021 года = 179 000 / 130 × 2,387 = 3 286,72 рубля.
Пример 3. Суммированный учет рабочего времени
В этом случае нужно воспользоваться формулой:
Оплата за перерыв = В / ОЧ × ЧП, где:
- В — выплаты за 12 месяцев, предшествующих месяцу предоставления перерывов;
- ОД — отработанные часы за 12 месяцев, предшествующих месяцу предоставления перерывов;
- ЧП — количество часов перерывов за месяц.
Если Голубева все так же работает по 5 часов в понедельник и среду, а во вторник, четверг и пятницу — по 4 часа в день, то расчет будет выглядеть так.
Оплата перерывов за октябрь 2021 года = 179 000 рублей / 572 часа (130 рабочих дней × 4,4 часа) × 10,5 часов = 3 285,84 рубля.
Рекомендованные перерывы в работе
Эти перерывы связаны с особыми условиями труда работников некоторых специальностей. Работодатель может не вводить их, штрафных санкций за это не предусмотрено. Кроме того он сам решает, когда и какой продолжительностью предоставлять перерывы, включать ли их в рабочее время и как оплачивать.
Например, работодатель может установить время для технологических перерывов, если сотрудники все время трудятся за компьютером. Раньше этот перерыв был в разряде обязательных согласно СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03. Но с 1 января 2021 года он утратил силу и перешел в разряд рекомендованных.
Еще работодатель может установить время для перекуров в организации. Прописать в соглашении с некоторыми сотрудниками конкретное время перерыва и его продолжительность. Либо создать общий график перекуров для всех работников.
Пример соглашения. Помимо перерыва на обед, установленного в п. 6.7 настоящих Правил, установить работникам организации «Лукошко» ежедневные перерывы в работе продолжительностью 10 минут, используемые каждым работником по своему усмотрению:
- с 10:00 до 10:10,
- с 15:00 до 15:10.
Подготовила Елена Яркина, копирайтер
Как по закону предоставить работнику перерыв на обед
Обед посреди рабочего дня не только полезен для здоровья, но и является правом работника по Трудовому кодексу.
В течение смены работнику надо обязательно предоставить обед. По закону он называется «перерыв для отдыха и питания», про него сказано в ст. 106 и 108 Трудового кодекса.
Обед может быть двух видов: перерыв в работе на обед и обед в рабочее время.
Перерыв в работе на обед
Это классический вариант обеда, работник в это время ест и отдыхает. Его работодатель должен предоставить по умолчанию каждому работнику. Продолжительность обеда — от 30 минут до двух часов. Этот обед не включается в рабочее время и не оплачивается работодателем. И самое важное: во время обеда работник может уйти с рабочего места и заняться своими делами, тратить время именно на еду он не обязан, отвечать на звонки директора тоже.
Обеденный перерыв можно не предоставлять работнику, если его рабочий день не превышает четырёх часов.
Сделать обед меньше 30 минут нельзя, даже если работник работает по совместительству, и даже если он сам так хочет. Это пояснил Минтруд в письме № 14-2/В-1012.
Время обеда и его продолжительность записывают в трудовой договор или правила внутреннего распорядка — если такой локальный акт принят у работодателя.
Например, пишем в договоре, что работнику в течение рабочего дня предоставляется перерыв для отдыха и питания с 12:00 до 13:00 часов. Но как вариант можно прописать и так: с 12:00 до 12:30 и с 16:00 до 16:30 — то есть делим обед на части. Обычно обед разбивают, когда смена длинная. Плавающий обед — нарушение.
Отсутствие обеда для работников с четырёхчасовым рабочим днём тоже надо прописать в договоре или правилах распорядка, иначе будет считаться что обед у работника есть, и он на него законно уйдёт.
Точное время обеда принципиально, потому что оно не засчитывается в четырехчасовое отсутствие на работе для увольнения за прогул. Работник может опоздать на четыре часа, но если хоть минутка будет из обеденного времени, прогула уже не будет. Один работник выиграл такой спор в суде, его восстановили на работе и присудили потерянную зарплату с компенсацией морального вреда — дело № 88-1098/2019.
Обед в рабочее время
Это когда работник ест и отдыхает прямо на работе. Этот вид обеда нельзя установить по желанию работодателя, потому что так удобнее. Обед в рабочее время можно установить только, когда по характеру работы перерыв невозможен. Например, если на смене в фургоне с уличной едой только один повар. Обоснованность обеда без отрыва от работы обязательно проверит трудовая инспекция, если придёт с проверкой.
Обед в рабочее время работодатель оплачивает, обеденные часы учитываются в рабочем времени. Но и работник не может уйти погулять. Это главное отличие от обычного обеденного перерыва.
Время и количество обедов прописывают в трудовом договоре или правилах трудового распорядка. А ещё надо прописать место приёма пищи.
Обед по санитарным нормам
Есть такой принцип для условий труда: они не должны вредить человеку. К обеду это тоже относится. Основание — ст. 25 Закона о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения.
Правила для обеда прописаны в санпине для условий труда СП 2.2.3670-20. Их мало, но они довольно требовательны:
- Если человек работает больше 12 часов в смену и есть обед без отрыва от работы, то надо обеспечить возможность поесть горячую пищу.
- Для обеда без отрыва от работы должно быть оборудовано специальное место с водопроводом, канализацией и отоплением. Есть вне такого места по санпину нельзя.
Каким документом оформить плавающие перерыва для отдыха и питания сотрудников?
О. Я. Решетова
автор ответа, консультант Аскон по трудовому праву и бухгалтерскому учету в бюджетных организациях
Каким документом лучше оформить плавающие перерывы для обеда и отдыха сотрудников? Будет ли иметь юридическую силу лист ознакомления с перерывами для питания и отдыха на каждого сотрудника с его подписью, составленный в произвольной форме? В трудовом договоре каждого сотрудника прописано, что перерывы для отдыха и питания устанавливаются начальниками смен по согласованию с заведующим.
Ответ
Законодательно такой документ не определен. ТК РФ установлено, что время предоставления перерыва и его конкретная продолжительность устанавливаются правилами внутреннего трудового распорядка или по соглашению между работником и работодателем. В вашем случае в трудовом договоре определено, что перерывы для отдыха и питания устанавливаются начальниками смен по согласованию с заведующим склада, поэтому полагаем, что лист ознакомления с указанием времени перерывов с подписью сотрудника будет иметь юридическую силу, так как является в данном случае документом, определяющим (фиксирующим) согласие сторон.
В силу ст. 107 ТК РФ одним из видов времени отдыха являются перерывы в течение рабочего дня (смены). В течение рабочего дня (смены) работнику должен быть предоставлен перерыв для отдыха и питания продолжительностью не более двух часов и не менее 30 минут, который в рабочее время не включается (ст. 108 ТК РФ).
Правилами внутреннего трудового распорядка или трудовым договором может быть предусмотрено, что указанный перерыв может не предоставляться работнику, если установленная для него продолжительность ежедневной работы (смены) не превышает четырех часов. Время предоставления перерыва и его конкретная продолжительность устанавливаются правилами внутреннего трудового распорядка или по соглашению между работником и работодателем.
На работах, где по условиям производства (работы) предоставление перерыва для отдыха и питания невозможно, работодатель обязан обеспечить работнику возможность отдыха и приема пищи в рабочее время. Перечень таких работ, а также места для отдыха и приема пищи устанавливаются правилами внутреннего трудового распорядка. Согласно ст. 109 ТК РФ на отдельных видах работ предусматривается предоставление работникам в течение рабочего времени специальных перерывов, обусловленных технологией и организацией производства и труда. Виды этих работ, продолжительность и порядок предоставления таких перерывов устанавливаются правилами внутреннего трудового распорядка. Извлечение из: Статья: Перерывы в работе: кому предоставлять и как оплачивать (Кравченко И.В.) («Главная книга», 2020, N 6)
Перерывы для отдыха и питания
- неполное рабочее время. Им перерыв для отдыха и питания (или, как мы привычно называем его, обеденный перерыв) может не устанавливаться при условии, что продолжительность их ежедневной работы (смены) не превышает 4 часов ;
- на работах, где невозможно прервать процесс производства (работы). К примеру, это относится к работе охранника, продавца, сотрудника call-центра. В таком случае работодатель обязан обеспечить сотрудникам возможность отдыха и приема пищи в рабочее время (ст. 108 ТК РФ).
Продолжительность перерывов. В общем случае — не менее 30 минут и не более 2 часов. Именно в таких временных рамках должен быть установлен перерыв. Но иногда время перерыва следует предусматривать с учетом особенностей, имеющихся в отраслевых нормативно-правовых актах и санитарных правилах.
Они прописаны, к примеру, для водителей, работников обувных производств, сотрудников предприятий производства строительных материалов и конструкций. Минимальная продолжительность перерыва у всех разная, но укладывается в интервал от 30 до 60 минут (п. 5.4 Санитарных правил, утв. Главным государственным санитарным врачом СССР 05.05.88 N 4616-88; п. 7.4.2 Санитарных правил, утв.
Главным государственным санитарным врачом СССР 27.06.89 N 5047-89; пп. 1.3 — 1.5, 9.8 Санитарных правил, утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 11.06.2003 N 142).
Порядок установления перерывов
Основные положения о перерывах для отдыха и питания проще всего прописать в правилах внутреннего трудового распорядка (ПВТР), хотя не возбраняется сделать это и в трудовых договорах с сотрудниками.
Пропишите в документе время предоставления перерыва и его конкретную продолжительность.
Сделать это можно любым из следующих способов:
- либо установив в документе период, в течение которого сотрудник может пообедать. Правила внутреннего трудового распорядка 5. Рабочее время и время отдыха 5.2. Перерыв для отдыха и питания продолжительностью 1 час предоставляется работникам в любое время в течение рабочего дня, но не ранее чем через 2 часа с момента его начала и не позднее чем за 3 часа до его окончания.
- либо указав конкретное время обеда.
5.2. Продолжительность перерыва для отдыха и питания составляет 1 час в период с 13.00 до 14.00, который не включается в рабочее время и не оплачивается.
Иной режим рабочего времени и времени отдыха может быть установлен трудовым договором с работником.
Обращаем ваше внимание, что время обеденного перерыва по договоренности между работником и работодателем можно разбивать на части, продолжительность хотя бы одной из них должна быть не менее 30 минут (ст. 108 ТК РФ) .
Если у вас есть работники, которые трудятся неполное рабочее время, то, как уже отмечалось, обеденный перерыв им может не устанавливаться, при условии, что время их работы максимум 4 часа в день. Отсутствие перерыва тоже должно быть зафиксировано в ПВТР или в трудовом договоре с работником, к примеру, вот в такой формулировке.
Трудовой договор
4.2. Работнику устанавливается неполный рабочий день продолжительностью 4 часа в период с 10.00 до 14.00. Перерыв для отдыха и питания по взаимной договоренности не предоставляется на основании ст. 108 Трудового кодекса.
Но имейте в виду, если работнику с сокращенным до 4 часов и меньше графиком работы будет решено перерыв на обед все-таки предоставлять, его продолжительность все равно должна быть не меньше 30 минут. Руководствоваться логикой «раз он меньше работает, значит, и меньше отдыхать должен» нельзя.
Внимание! Если сотрудник работает в ночную смену, ему предоставляется обеденный перерыв по тем же самым правилам.
О. Я. Решетова
автор ответа, консультант Аскон по трудовому праву и бухгалтерскому учету в бюджетных организациях
Юридическая техника
По сути, статья 108 ТК РФ является полной калькой статьи 57 КЗоТ РСФР редакции 1971 года (Кодекса законов о труде) и аналогичных ей статей КЗоТ всех существовавших тогда союзных республик СССР. Структурная компоновка Трудового кодекса РФ уже давно вызывает нарекания, и главы 17 и 18 ТК РФ практически всегда приводятся в качестве примеров структурного дефекта.
Дело в том, что, копируя дословно целые фрагменты нормативного акта времен СССР, разработчикам ТК РФ зачем-то понадобилось разбивать единый структурный элемент, то есть понятие и виды времени отдыха, на две главы, оставив в главе 17 лишь само понятие времени отдыха и отдав всю главу 18 на детализацию главы 17. Как бы то ни было, обе упомянутые главы — это единый структурный элемент, рассмотрение которого по отдельности просто невозможно.
Итак, ст. ст. 106-107 Главы 17 объясняют само понятие времени отдыха и перечисляют его виды, а Глава 18, начиная со ст. 108 и заканчивая ст. 113, регламентируют каждый из видов отдыха, перечисленных в ст. 107.
В статье 108 ТК РФ идет речь о таком виде отдыха, как перерыв. Исходя из смысла статьи, данный вид отдыха — это свободное время, предоставляемое работнику во время его нахождения на работе для принятия пищи. Разумеется, будет ли работник принимать пищу в перерыв или предпочтет поработать или прогуляться, — это всецело его выбор, поскольку любое время отдыха работник вправе использовать по своему усмотрению. Это означает, что во время перерыва работник вправе покидать свое рабочее место и выходить за пределы предприятия. Время перерыва не включается в рабочее время, даже если работник останется на рабочем месте.
Длительность перерыва
Работодатель, в силу положений ст. 108 ТК РФ, обязан предоставить работникам перерыв для отдыха и питания. Продолжительность перерыва может составлять от 30 минут до 2 часов. По, в общем-то, негласному правилу перерыв начинается примерно через 4 часа от начала работы.
Видимо, правило определяется здравым смыслом, диктующим, что время приема пищи будет приходиться на середину рабочего дня. Сам ТК РФ этого не регламентирует, уточняя, что время перерыва и его длительность устанавливается на уровне предприятия или посредством ТД.
Этот негласный 4-часовой срок дает работодателям право не предоставлять обеденный перерыв работникам, продолжительность рабочего дня которых равна или менее 4 часов. Обычно перерыв действует одновременно для всех работников предприятия, но допускается и разновременный выход на перерыв для различных отделов, цехов или секций. Если предприятие работает в посменном режиме, то время перерыва устанавливается отдельно для каждой смены. На предприятиях с непрерывным производственным процессом, не дающим работникам возможности покинуть рабочее место, время и место приема пищи согласовывается между работодателем и коллективом работников. Время обеденного перерыва, отведенное на прием пищи, в данном случае включается в рабочее время.
- либо приплюсовано к стандартному перерыву;
- либо перенесено на начало или завершение рабочего дня.
Работникам, исполняющим свои трудовые обязанности при низких температурах, предоставляется, помимо основного обеденного (ст. 109 ТК РФ), перерыв для согревания и соответствующего отдыха. Длительность спецперерывов устанавливается на уровне предприятия.
Продолжительность обеденного перерыва по ТК
Трудовым кодексом (ст. 108 ТК РФ) установлены временные границы перерыва на отдых и питание. Он не должен длиться:
- меньше получаса;
- дольше двух часов.
Минимальная продолжительность обеденного перерыва, как и его максимальный период, применяются в отношении рабочего дня/смены. То есть он может быть разбит на части, например, когда первый и второй обед длятся по 15 минут. Разделение перерыва на два периода в течение дня часто практикуется, если рабочая смена превышает 8 часов (в частности, у водителей, вахтеров и т.д.).
Особые случаи
В заключение рассмотрим несколько ситуаций, когда время и продолжительность обеденного перерыва регулируется особыми правилами.
Обеденный перерыв при 4-часовом рабочем дне
Если рабочий день сотрудника длится не больше 4-х часов, работодатель вправе не предоставлять перерыв для отдыха и приема пищи. Но его отсутствие следует зафиксировать официально – в Правилах внутреннего распорядка или в трудовом договоре.
Это же правило распространяется на совместителей, если они выходят на «вторую» работу после основной, то есть не более чем на 4 часа ( ст. 284 ТК РФ ). Но если они работают больше 4-х часов (в дни, когда им не нужно выходить на основную работу), у них должен быть обеденный перерыв.
Обеденное время при 12-часовом рабочем дне
При 12-часовом рабочем дне (и более длинной смене) перерыв на обед и отдых не может превышать 2 часов. Его можно поделить на части, но в сумме они должны составлять 120 минут.
Время отдыха вахтовиков регулируется ст. 301 ТК РФ . Начало и окончание, а также количество обеденных перерывов, устанавливается специальным графиком работы на вахте, который утверждает работодатель с учетом мнения выборного органа первичной профсоюзной организации.
«Плавающий» обеденный перерыв
Иногда он применяется ко всем сотрудникам, иногда предусматривается в отношении конкретных работников – по их заявлению и доброй воле руководства. Тогда оформляется дополнительное соглашение к трудовому договору, где прописывается продолжительность перерыва на обед, но не определяется точное время его начала и окончания.
Если «плавающий» обед установлен для всех сотрудников (или работающим на определенных должностях), это указывается в Правилах внутреннего распорядка или в приказе о внесении в них изменений. Например, «плавающий» обед применяют при ненормированном рабочем дне.
Беременные и несовершеннолетние
Данных сотрудников нельзя привлекать к работе в обеденный перерыв по инициативе руководства. Это является «сверхурочкой», которая запрещена законом в отношении указанных категорий лиц (статьи 259 , 268 ТК РФ).
