Грузинская Чихиртма. Пальчики оближешь.

Грузинская Чихиртма. Пальчики оближешь.Я очень люблю грузинскую кухню. Но раньше никогда не слышала об этом супе. И вот на днях наткнулась на рецепт, решила попробовать и, кажется, я влюбилась.

Делюсь рецептом!

Грузинская Чихиртма. Пальчики оближешь.

Нам понадобится:

Куриные бёдра — 500 гр.;

Лук репчатый — 2 шт.;

Растительное масло — 3 ст.л.;

Сливочное масло — 30-40 гр.;

Яйца — 2 шт.;

Мука — 3 ст.л.;

Лимонный сок — 2 ст.л.;

Кинза (или петрушка) — пучок;

Куркума — 1 ч.л.;

Соль — по вкусу;

Вода — 2,5 л.

Способ приготовления:

• Куриные бёдра сварите в 2,5 литрах воды. Чтобы бульон был вкусным, разрежьте одну очищенную луковицу и бросьте вместе с курицей в воду (я ещё добавляю веточки петрушки, которые замораживаю после нарезки зелени специально для бульонов). Снимайте пену. Через 20-30 минут варки, посолите бульон по вкусу и добавьте лавровый лист.

Грузинская Чихиртма. Пальчики оближешь.

• Пока бульон варится, очистите вторую луковицу и нарежьте кубиком, желательно помельче. Пожарьте лук на смеси растительного и сливочного масла. Когда лук станет мягким и золотистым, добавьте муку и куркума, тщательно перемешайте и добавьте половник бульона из кастрюли. Перемешайте, чтобы не осталось комочков.

Грузинская Чихиртма. Пальчики оближешь.

Грузинская Чихиртма. Пальчики оближешь.

• Курицу достаньте из бульона, отделите от костей и нарвите на достаточно крупные кусочки.

Грузинская Чихиртма. Пальчики оближешь.

Грузинская Чихиртма. Пальчики оближешь.

• Взбейте яйца венчиком с лимонным соком. и нарежьте зелень. Я не люблю кинзу, поэтому использовала замороженную петрушку.

Грузинская Чихиртма. Пальчики оближешь.

• В бульон выложите лук и подготовленное куриное мясо.

• Как суп закипит, убавьте огонь до медленного и тонкой струйкой влейте яичную смесь, постоянно помешивая суп. Затем бросьте зелень и поварите ещё минут 5-10.

Грузинская Чихиртма. Пальчики оближешь.

Грузинская Чихиртма. Пальчики оближешь.

Вам также могут понравиться
Adblock
detector