Баклажаны жареные. Как грибы — вкусно и просто

Баклажаны жареные. Как грибы — вкусно и простоЗа что люблю баклажаны, так это за их изумительный и разнообразный вкус. Приготовленные по разным рецептам, они приобретают совершенно различный, но при этом чудесный вкус.

В этом блюде баклажаны можно легко перепутать с грибами.

Баклажаны жареные. Как грибы — вкусно и просто

Жареные под грибы баклажаны идут и как самостоятельное блюдо, и как овощная закуска, и как начинка в пиццу, блинчики, в пироги.

Для приготовления жареных баклажанов со вкусом грибов вам потребуются:

  • баклажаны – 3-4 шт..
  • лук репчатый – 2-3 шт.,
  • яйца – 2-3 шт.,
  • грибной бульонный кубик или грибная приправа (можно заменить горсткой грибов),
  • чеснок (по желанию) – 3 зубчика,
  • черный молотый перец,
  • растительное масло для жарки

1. Баклажаны очистить, если вам не нравится привкус кожуры. Мне нравятся баклажаны с кожурой. Нарезать их кубиками, приблизительно 1,5-2 см толщиной. Чтобы избавиться от горечи, баклажаны солят, оставляют на несколько минут, а затем соль смывают. Но это дело вкуса, и этот этап некоторые пропускают.

2. Яйца взбить в глубокой миске, выложить туда нарезанные баклажаны и перемешать. Дать им постоять минут 10, еще пару раз перемешать.

3. В это время почистить лук, нарезать и обжарить.

4. Выложить баклажаны в сковороду с луком и обжарить до полуготовности.

5. Посыпать баклажаны грибной приправой и тушить под крышкой до готовности.

6. В конце приготовления добавить измельченный чеснок и черный молотый перец.

Можно добавить мелко нарезанную зелень. Если вы не любите использовать бульонные кубики, вместо них можно на этапе 4 добавить к баклажанам нарезанные грибы.

Баклажаны, жареные с яйцом как грибы, хороши как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Вам также могут понравиться
Adblock
detector