Закусочный торт «Печеночный». Красота и вкуснота!

Закусочный торт «Печеночный». Красота и вкуснота!Для всех любителей печени предлагаю приготовить вкусный закусочный тортик, который обязательно порадует вас своим нежным вкусом.

Я очень люблю печень в любом ее исполнении, а этот тортик просто объедение! Приготовьте и вы не пожалеете!

Для приготовления мне потребовалось:

для печеночного теста:

  • 300-400 гр. свежей свиной печени,
  • 2 яйца,
  • 1 луковица,
  • 3-4 зубчика чеснока,
  • 0, 5 стакана муки,
  • 2-3 ст. л. молока,
  • соль по вкусу

для начинки:

  • 3 средние моркови,
  • 2 небольших луковицы,
  • 3-4 вареных яйца,
  • зелень,
  • соль.
  • для соуса:
  • майонез-150гр.,
  • чеснок-2-3 зубчика.

Приготовление:

Приготовим сначала печеночное тесто и испечем блинчики. Для этого, печень режем на небольшие кусочки, кладем в блендер и туда же добавляем нарезанную на части луковицу и чеснок. Все взбиваем до однородной консистенции.

Если же у вас нет блендера, можно пропустить печень через мясорубку. Но, лично мне, гораздо удобнее использовать блендер в этом случае, так как печеночная масса получается однородной, без комочков.

Закусочный торт «Печеночный». Красота и вкуснота!

Выливаем печень в миску и добавляем в нее 2 яйца Взбиваем, добавляем соль и постепенно муку. Все хорошо перемешиваем. И разводим тесто молоком, чтобы оно было не совсем густое.

Количество молока может меняться в зависимости от консистенции теста Теперь будем выпекать печеночные блинчики. Выпекала я их на сковороде с керамической поверхностью и блинчики очень хорошо отставали от сковороды и мне даже не потребовалось масло для жарки.

Если у вас такой сковороды нет, то обязательно жарьте блинчики на масле, чтобы не пригорели.

Наливаем небольшое количество теста на сковороду и равномерно распределяем по всей поверхности, как бы размазывая. Тогда получаются тонкие блинчики. Обжариваем с двух сторон Когда все блинчики готовы, приступаем к начинке.

Морковь натереть на крупной терке. Лук мелко измельчить. Обжарить морковь и лук на растительном масле.

Яйца сварить вкрутую. Мелко порезать или натереть на крупной терке. Немного посолить и можно добавить немного сметаны, чтобы масса не распадалась

Зелень мелко порубить(я использовала петрушку).

У нас получилось две начинки. Одна овощная, из лука и моркови. Другая из яиц.

Приготовим соус: чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом.

Ну а теперь приступим к сборке нашего тортика.

Кладем на тарелку первый блин, смазываем соусом и кладем на него начинку из яиц. Посыпаем зеленью На него второй блин и также смазываем соусом. Кладем начинку из моркови и лука.

Посыпаем зеленью Теперь третий блин, соус, начинка из яиц, зелень. И так далее со всеми блинчиками, чередуя начинки.

Украсить торт можно по разному, как подскажет вам фантазия. Я украсила натертыми желтками и зеленью. Поставить в холодильник для пропитки, часа на 4-5. За счет тонких блинчиков торт получается сочным и очень вкусным.

Приятного аппетита!

Вам также могут понравиться
Adblock
detector